据史料记载，恩城始建于春秋，为贝里邱地。唐始设州，时称“贝州”，宋庆历八年（1048）年定名恩州，明洪武七年降州称县，名“恩县”。恩城养鸽的历史，民间的说法源远流长。

    每年的农历正月初八这一天，是山东平原恩城一年一度的初八鸽子会。2011年2月10日（正月初八）笔者来到了平原恩城鸽子会，昨夜下了一场雪，虽说脚下的路有些泥泞，但是也拦不住鸽友们前来鸽子会的脚步；虽说天气有些寒冷还在飘着雪花，但是也挡不住鸽友们对鸽子会的热情；鸽子会现场格外的暖意融融，热闹非凡……