蛋黄油被誉为“食疗之王” ，它营养丰富，含有卵磷脂、中性脂肪、胆固醇、高生物价蛋白质，磷、钙、铁等微量元素，维生素A、维生素D、维生素B等多种维生素，能显着增强体质，还可以药用。蛋黄油作为药用已有1400余年的历史，北周时期的《集验方》中就记载用蛋黄油治疗烧烫伤。明代《本草纲目》记载：“鸡卵炒取油，和粉敷头疮”，又云“鸡卵黄熬油搽之，治杖疮已破，甚妙”。相传唐朝时小日本来我大唐求学，得此一方，视若珍宝，带回日本，亦可用于治疗冷兵器时代刀剑伤，时至今日仍作为家中必备良药。中医认为，蛋黄油具有清热润肤、消炎止痛、收敛生肌和保护疮面的作用。现代多用于治疗一些皮肤或粘膜受损的疾病，包括：外涂可治疗湿疹、皮炎、烫伤、冻疮、口腔及各种体表溃疡、唇风、鼻前庭炎、鸡眼、痔疮等，内服可治疗胃溃疡、慢性胃炎、小儿消化不良及腹泻、百日咳等。
蛋黄油用于鸽子怎么样呢？
首先，对于赛鸽比赛回来时，精神不振，体质变差，羽毛松，消瘦，食欲下降，不爱飞具有特别明显的效果。它对比赛鸽有增强体力，消除疲劳，生肌造肉，促进心脏与血管加热，加速，加力作用。
蛋黄油另一个神奇的作用，可用于老种鸽不受精，不发情，不旺盛。对雌鸽内分泌失调，排卵期不顺畅具也有很好的效果。
蛋黄油还可以提高幼鸽免疫能力，促进幼鸽心脑血管正常发育，龙骨粗壮，羽毛亮丽。调理脾肠效果显著，幼鸽一大一小，投喂小的一颗，连续三天，就会赶上大的。
如果不嫌麻烦，蛋黄油可以自己做，炒制时发烟很大，很考验油烟机。在现在抗生素泛滥的时节，这么好的纯天然营养品还是要重视呀！
蛋黄油做法
下文来源：微博虚心含象
通过此次实践我总结有三点要注意的。
一：火不要大（中火）
二：要用平底锅（最好薄点）最开始我用一个平锅从11点一直弄到靠近1点我都没信心了，最后思考下可能是锅的原因，果不其然换了一个薄底的锅很快变成沥青色。
三：要用纱布挤压才能出更多的油
步骤：
一个大概流程：开中火→蛋黄压碎→不时翻炒→大概在25分钟水分干→再过25分钟蛋黄变焦→继续翻炒直到变为黑棕色（类似沥青）→纱布挤压出油
视频：
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