鸽子是具有自我调整能力的鸟类。在历史长河的演变过程中，人类将信鸽、观赏鸽、广场鸽、肉鸽进行了分类，尤其是近代赛鸽运动的发展，人们定向培育出了竞翔用的赛鸽。在这个定向培育过程中，赛鸽的天性被人为地挖掘出来，优秀的赛鸽知道在竞赛季节不能多吃，必须保持自己的身体始终处于竞技状态；在作育季节，必须要多吃，使自己的身体存储更多的能量，便于作出强壮的子代。