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自做“家醋”给鸽饮效果好
2007/7/22 12:11:37
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    在我几岁的时候,我就知道我们家吃的醋是自家做的,这种醋与商店买的不一样,它卫生,很酸,味道和商店的有所区别。小时候听爷爷说我们家用那醋已经有几代人了,确实很好,因此我们家一直用到现在,所以称“家醋”。

  自我一开始养鸽,在夏天的时候,我一直也是经常用自做的“家醋”兑水给鸽子饮用,效果不错,我们一般不去商店买醋。

  用料:麻汤,高粱酒,凉开水。
   

  具体做法:把酒倒在盆子里,然后加入一定量的凉开水,一般一两酒加入三至四两凉开水,给它搅匀,然后放罐子在里,同时把麻汤也放进去,密封好,半个月就成醋了,醋是白色的,成醋后会产生醋酿子。醋酿子也是白色的,如果能到别人那里弄到醋酿子就更好了,这样就更容易做成功。

  要用的时候就直接倒来用,随时可以加料,也就是:麻汤,高粱酒,凉开水。

  注意事项:罐子必须是好的,也就是说没有缝隙,这样才能保证醋的质量。同时要注意卫生,此醋很“小气”,很容易坏。

  解释:麻汤是我们这里的称呼,不知道别的地方叫什么,没有麻汤也可以放水果糖,也就是很硬实的那种糖果,但还是麻汤的效果更好。

   (编辑注:在网络上查了一下,“麻汤”,是四川方言,就是“麦芽糖”的意思。)

发布时间:2007/7/22 12:11:37
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