《自做“家醋”给鸽饮效果好》，这篇文章是本人于2007年7月21日发布在中信网上的，由于当时写这篇文章时没有个准确的配比，只是自己估计的用量比例。因为每次加料都不是我本人操作，文章中的配比确实有误，今天在这里向大家表示歉意！

    今年春节后，我开始了自己动手配制（在长辈的指点下），因此才清楚的了解实际比例，现将实际配料比例公布于有兴趣的鸽友，希望能帮到个别鸽友。同时在这里也向各位鸽友道个歉，请大家原谅07年7月21日文章中的不实际比例，望大家多多理解！

    由于近几年来给鸽子每周1-2天（全天供应）醋水，感觉鸽子不仅肠道好（肠道好的鸽子必然胃口好、吸收好），而且羽质也非常好，鸽子很健康，不容易生病。在给醋水的当天，我几乎是在下午那餐用大蒜汁拌饲料供鸽食，通常我是以1两醋兑10斤水供鸽自由饮用。曾经有鸽友担心长期给醋水，鸽子骨架会不会变软，在这里我敢告诉大家，不要担心，没事，不可能出现那样的问题。同时还可以用醋水给鸽洗澡，怀疑的鸽友可以试一试，试后你就知道了。

    配料：50克麻汤（糖），50克白酒，1000克凉开水（冷水也一样），白酒和水调均匀后倒入瓦罐内，再放麻汤（糖）。瓦罐口不需要密封过严，稍微能透气，15天后就有醋味道了（证明已经成功），30天后完全成醋（酸得很），与超市买回来的毫无区别，甚至更好（自我认为，毕竟是自己做的，卫生等各方面都放心）。这时你可以将瓦罐的醋分一半到另外一个瓦罐，再按照上面酒与水的配料加好，调均匀后倒进去，这时不放麻汤（糖）也可以。再存放15天完全可以用了，这时你可以只用一个瓦罐，当这个罐里只有500克左右时，你就得给这个罐加料了（按照上面的比例），这时可以加入少量的麻汤（糖），另外一罐接着继续用，这样两罐循环使用，随时家里都有醋可用。

    “家醋”只是我们地方的称呼，我们当地也有叫它“酒醋”的，其实它就是“白醋”。家里吃凉拌菜我们都用它，味道就是好，我们当地有肚子痛或者闹肚子（稀便）都喝它，你别说，还真见效。不用不知道，一用难忘掉！