鸽体必须有两种甚至三种必不可少的脂肪，而这些脂肪鸽体又不能自行合成或在体内合成来满足自身的需要，要获得这些脂肪就必须从食物中摄取。鸽体缺少了脂肪，其新陈代谢必然会受到影响，羽毛也会变得无光、发涩，对幼鸽来说，则会影响其生长发育。

　　脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪所含的化学元素主要是C、H、O，部分还含有N和P等元素。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。脂肪在多数有机溶剂中溶解，但不溶解于水。

　　脂肪对于均衡的营养是不可或缺的，因为脂肪能满足鸽体结构及能量供应等方面的需要。归纳起来，脂肪有以下几种基本的生理功能：

　　一、结构功能。脂肪是鸽体必要的构成物质，包括每个细胞的膜，都基本上是由脂类作为主要结构的。

　　二、提供能量：脂肪产热较高，脂肪释放的热能是蛋白质或碳水化合物的2.25倍，达9千卡/克。正常鸽体每日所需热量大约有25-30%由摄入的脂肪产生。

　　三、储存能量：脂肪是鸽体主要的储存能量的方式，鸽体的脂肪细胞可以储存大量脂肪。当摄入的能量超过消耗的能量时，能量以脂肪的形式在体内储存，当能量摄入不足时，脂肪可以释放能量供机体消耗。

　　四、供给必需脂肪酸：脂肪是器官、关节和神经组织的隔离层，可避免各组织相互间的摩擦，对重要器官起保护和固定作用，使鸽体器官免受外界环境损伤。

　　五、维持体温：鸽体皮下都有一层脂肪，而脂肪是热的不良导体，可阻止身体表面的散热，在寒冷的情况下，可保持鸽体体温。

　　六、促进脂溶性维生素的吸收：脂肪是脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的载体，如果摄入的饲料中缺少脂肪，将影响脂溶性维生素的吸收和利用。

　　七、增进饱腹感及摄入食物的口感。由于脂肪在鸽体胃内停留时间较长，因此摄入含脂肪高的油料作物，可使鸽体有饱腹感，不易饥饿。另外脂肪还能刺激消化液的分泌。

　　随着鸽友们生活水平不断提高，鸽友们饲鸽所用油料作物的种子占饲料比重增高，但过量的美食使信鸽养尊处优，归巢速度变慢，就得不偿失了。一般认为远程鸽赛前1个月还是适当添加脂肪性饲料，使信鸽在归途中体力消耗有充足的保证。短距离鸽赛中鸽友们应让信鸽尽量少摄取脂肪性饲料，参赛前多给信鸽饲喂高能量饲料即可。