矿物质是饲料中的一种，鸽饲料也用的较多，它是鸽体不可缺少的物质。矿物质，也称粗灰分，在鸽料中即指砂粒、石子、盐土和微量元素等。虽然鸽体对矿物质（钙、磷、钠、钾、氯、镁等）的需要量极少，但它是绝不可缺的。微量元素是矿物质的一种，具体是指铁、锰、钻、碘、硒、锌等。鸽体需要甚微，又不能相互转化或代替，缺一不可，如日粮中不足或缺乏时，即使其他物质再足，也会影响鸽子的健康和正常发育成长，甚至会导致某些疾病和死亡。因而微量元素的作用，不亚于蛋白质和碳水化合物。 

以钙和磷来讲，它是构成鸽子骨骼的主要部分。缺乏时则会患软骨病症，生长缓慢，下软壳蛋、薄壳蛋或沙壳蛋。其主要来源于贝壳粉、石灰石、石膏等。钠和钾的主要功能是维持血液的酸碱度和渗透压。缺钠时鸽子会生长不佳、神经异常等。钾在饲料中一般不缺。钠可从食盐中得到补充，此外食盐还有增进食欲、帮助消化的作用；铁、铜、钴与鸽子血液的形成有密切的关系，含量虽微，却不可缺少。缺铜会使色素减退。缺铁会患小红细胞色素过少性贫血，并使羽毛完全脱落，还会使心脏明显肥大变薄。铁可从红土、黄泥、各种籽实、青绿饲料中获得。铜可从保健砂和饲料中获得。钴是维生素B12的主要组成部分，缺钴会导致恶性贫血，钴一般可从籽实饲料中摄入，在土壤严重缺钴地区，可给鸽子饲喂氯化钴，以预防缺钴症。 

从锰、碘、硒、锌、氯化物来看，它们各有各的作用，来源也各不相同。锰与骨骼与肌腱正常发育不可缺少的的微量元素，缺乏会使鸽子变得短而粗，翅膀和腿骨畸形，还会引起胚胎死亡。它主要来源于氧化锰和硫酸锰。碘主要来源于碘化钾和海盐，海藻中也有含碘的化合物。孵化率的降低、甲状腺肿大、组织胶体减弱都是因缺碘引起的。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的构成部分，其主要来源是亚硒酸钠和硒酸钠，缺乏时会严重影响鸽的纯系繁殖。锌主要来源于闪锌矿、氧化锌和碳酸锌，它是形成羽毛的必需元素之一；缺锌会使鸽子的羽毛发育异常，各种宽骨变形。氯化物是氯的化合物，其中氯化钠是维持鸽体内渗透压平衡的主要盐分；缺乏时会使鸽子血液浓缩，生长极其缓慢，还会出现神经症状，失去平衡，死亡率很高。