从詹森家的老井水谈起

——浅议科学用水

郭云

退出世界鸽坛的詹森家有一口老井，这口井除了给鸽饮水外，还是詹森最放心的储藏室。当然存放的不是一般的东西，而是詹森的存款，据说詹森怕存在银行不保险，故放在水井中，是不是这样，姑且不论。单说詹森重视这口井，决不会仅仅是一个非常保险的储藏室，而是对鸽子来讲是能否喝到干净无污染水质的保障。因为现在的水水质再好，也远比不上数十年前的自然水质了。那时候我们还是少年儿童，在炎热的夏季出门，是用不着带水的，渴了在渠边捧二捧水喝了，是绝对的解渴，还不闹肚子。现在的水别说喝了，就是跳下去洗个澡，都有可能闹一身病。据网络报道，某地群众悬赏10万，邀请当地环保部门的官员下河游泳，可是无一人敢回应，不是怕跳到河里上不来出现意外，而是严重污染的水质令人不敢亲近。还有2013年1月3日出版的《南方周末》一篇文章报道，北京有一对夫妇，常年从事水质研究，深谙自来水生产过程，养成了自来水从不碰嘴唇的习惯，据说他们不喝自来水的原因是自来水硝酸盐的指标已接近国家标准线。自来水硝酸盐主要来源自垃圾、滤液和粪便，另外还有有机物污染，“很多都是小分子的”，去除率很低。各种洗涤剂和污水等，成为地下水受污染的罪魁。由此说来，詹森家能保留一口没有被污染的老井，这对保证他们自身的健康（路易斯.詹森高寿100岁）以及鸽子饮用水的安全功不可没。可见干净的水对人和鸽子来讲相当重要。可是我们也不能因为现在的水质大不如从前，就不敢去喝水，尤其是我们有的养鸽人，竟然别出心裁地给鸽子饮用矿泉水、桶装水、蒸馏水、凉开水等，或者在水中增加某种添加剂、消毒剂等等。这说明他们对水的作用，以及科学使用方法还缺乏了解。水的化学成分是氢和氧元素组成，化学名称：H20。对于动物和人类来讲，水的主要作用，一是调节生理活动，在人体内，水占人体的60%-70%，其中脑髓含水75%，血液83%，肌肉70%，骨骼20%，能溶解各种营养物质、脂肪和蛋白质等，把营养物质运送到组织细胞，再把废物排出体外。没有水，食物中的养料不能被吸收，废物不能排出体外，药物不能到达起作用的部位。二是调节体温，水贮存热量的潜力很大。三是水是体内的润滑剂，最廉价的奇药，帮助人体发汗退热，冲淡血液里的细菌所产生的毒素，促成有益菌正常和迅速繁殖。作为鸽子来讲，水在鸽体的作用，应该和人类差不多。

那么，我们怎样用水，用什么水才是比较安全科学的呢？ 当然，我们不可能像詹森家那样保留一口老井，用起来安全放心，也没有必要像北京那对夫妇，闻水色变，到了不敢饮用的地步。笔者认为，尽管现今的水没有过去的干净，但只要水中的各种成分不超标，就完全可以喝了。作为我们养鸽人来讲，只要人能喝的水，对于由野生转化而来的鸽子来讲，已经是质量非常好的水了，完全没有必要给鸽子开什么小灶，饮用什么桶装水、矿泉水、纯净水、凉开水等等。用科学的方法解释，桶装水等也不一定安全有保障，因为桶装水只不过是经过过滤后的自来水，如果买一桶慢慢喂鸽，那水中的细菌早已经超标，远不如新鲜的自来水安全。有的说喝矿泉水可以补充各种微量元素，其实也没有那个必要，鸽子在采食各种食物的同时，各种微量元素已经足够，如果再强行多补的话，会在血管细胞内沉积，导致微量元素代谢失调，增加肾脏负担，不利健康生活。纯净水是宇航员最早饮用，故也叫太空水，正常人体饮用，有助于人体的微循环，但不宜长期服用，因为它不仅除去了水中的细菌、病毒、污染物等杂质，也除去了对人体有益的微量元素和矿物质，如钙镁几乎被除尽，长期饮用会影响体内电解质酸碱平衡，影响神经肌肉和多酶的活动，特别是老人儿童容易缺乏营养，患缺钙症。有的说蒸馏水好，蒸馏水就是水蒸气凝聚成的水，在除去了重金属离子的同时，也除去了所需要的微量元素，低沸点有机物也同时回到水里，不仅缺乏微量元素，有机物也饮入体内，故不宜作为常规饮用水。说给鸽子喝凉开水比较好，其实这也是一种误解，开水只能杀灭细菌和部分病毒，但不能解除其它物质的存在，尤其是在加热过程中，失去氧气过多，比如凉开水浇花花死，养鱼鱼死便是实例。

总之，在我们了解了各种不同水质的优缺点后，会对我们长期饮用的水质的好坏有一个大概的了解。尽管随着工农业和城市的发展，废水污水排放量日益增加，但我们没必要杞人忧天，只要不出现严重的地下水污染，如媒体报道的广西某地因地下水被严重污染，产出了含镉量超标的镉大米；又如今年1月8日媒体报道山西长冷一化工厂苯胺泄露，造成当地彰河污染等等情况，相信绝大多数地区的水质还是好的，即便有轻度污染的水，经过处理后依然可以放心饮用。在日常饮用中，尤其是我们养鸽人，在给鸽子饮水时要注意科学饮用，不能违背科学地乱用。