蛋白质的生理功能
-----德国汉诺威鸽药技术部
    蛋白质是一切生命活动的物质基础，使机体细胞的重要组成部分，使组织更新和修补的主要原料，没有蛋白质就没有生命。蛋白质是由20多种氨基酸组成的，因氨基酸组成的数量和排列顺序不同，使机体蛋白质多达10万种以上。他们的结构，功能千差万别，形成了生命地多样性和复杂性。 蛋白质的生理功能：
（1）构成和修补机体组织 
（2）维持机体正常的新陈代谢和各类物质载体内的输送。 
（3）维持机体内的体液平衡：渗透压的平衡和酸碱平衡。 
（4）免疫球蛋白可维持机体正常的免疫功能。 
（5）构成机体必需的催化和调节功能的各种酶和激素的主要原料 、（6）维持神经系统的正常功能，味觉，视觉和记忆等 
（7）提供热能。
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