在养殖鸽子的时候，选择优良的品种是非常必要的，也是养殖最基本的条件，因此鸽友朋友们选择养殖时最好选择免疫力强，并且抗病性强，繁育能力比较强的鸽子来养殖。鸽友朋友也可以选择，对各种品种的鸽子混起来养殖，整个种鸽每年最少能够繁殖6对以上，然后在繁殖的时候农民一定要做好鸽子繁殖的记录，然后再在这些鸽子中选择优良的品种进行重点饲养，不达标的鸽子要进行淘汰。一般鸽子的选种，以飞翔力高、体格强壮为准;外表的观测，以白色的羽毛为最美，头部宜广阔，脸型要长，嘴是v字形，鸣声圆润而洪亮，眼睛要圆而光亮，腿部必须粗大而挺直。只要具备以上各项特征，就是一只非常出色的鸽子。
　　雌雄分别法有好几种，最普遍的是雄鸽的肩幅较广，胫趾较长，龙骨也较长;雌鸽却相反。雄鸽的体躯粗大，颈子粗短，蜡膜大，鸣声强，粗声粗气，随着打“咕噜”，身子就向前跳，随后向前旋转，迈着大步走;雌鸽的躯体较小，颈子较细，鸣声短而尖，娇声娇气，虽然也有“打咕噜”，但声音细弱而柔和，不跳也不旋转。