沙门氏菌属革兰氏阴性杆菌，是人和信鸽及其他动物常见的病原菌。属于肠杆菌科沙门氏菌属，是肠杆菌科中最重要的病原菌属。1880年Eberth首先发现伤寒沙门氏菌，1885年Salmon与Smith又分离出霍乱沙门氏菌，后人以Salmon氏之名为本属属名。现已发现2000余个血清型。沙门氏菌按其生化特性可分为I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、V五个亚属。沙门氏菌为需氧或兼性厌氧菌，最适生长温度35—37~C，最适生长PH为7．2-7．4，10—42小时能生长。沙门氏菌对热及外界环境的抵抗中等。60~C 20—30分钟即被杀死；在普通水中可存活2—3周；在自然环境中的粪便里可存活1—2月；在干燥的草垫中可存活8—20周。
症状、治疗及危害
霍乱或伤寒病都是由沙门氏菌引起的，是人鸽(禽)共患病，且能在动物中广为传播。如信鸽表现为鸽白痢、伤寒和副伤寒；病人表现突然发病、高热、头痛、恶心、寒战、呕吐、腹痛、腹泻、脱水；霍乱则能致人死命。对发病鸽的治疗，首先要注意补水，同时使用抗菌素(磺胺类抗菌药、土霉素、链霉素等)治疗。沙门氏菌病有极强的传染性，而且一般都是整群发病，对信鸽危害极大。轻的影响信鸽的生长，增加治疗成本；重的可使信鸽死亡。据报载，世界各地的食物中毒中，由沙门氏菌引起的常占首位或第2位；它们的粪便也带有沙门氏菌，会污染周围的环境，使人鸽(禽)之间产生交叉感染。因此，沙门氏菌不仅影响赛鸽，而且会危害鸽主的生命健康。
感染途径
被污染的饮水和饲料是主要的传染途径，初夏及雨季是沙门氏菌病多发季节。不流动的死水或被生活污水污染了的水孳生沙门氏菌的可能性最大；被污水污染的青菜、野菜往往带有沙门氏菌；骨粉、鱼粉等动物性饲料最容易孳生沙门氏菌，使用这些饲料配制的盐土也会带菌。信鸽吃了这样的饲料而中毒患病。人吃了感染了沙门氏菌的淘汰鸽也会引起食物中毒。
预 防
鸽主一是要加强鸽舍的卫生管理，二是保证饮水的清洁，三是使用卫生的饲料，有条件可以用微波炉加温杀死沙门氏菌，四要规范饲料的存放，避免污染，五是使用自配的盐土在选用骨粉等时要做到“望闻查”。望即看其色泽是否均一正常，闻即闻其有无异味，查看骨粉等有无过期、生产日期、存放方式等。
